Menus

L'Esquisse du jour

Menu servi le midi en semaine et composé selon le marché et l'inspiration du Chef

40€

Prix par personne (hors boissons)

Menu d'Auguste

Notre menu doit être commandé pour l’ensemble de la table avant 13h00 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner

80€

par personne (hors boissons)

Entrées
Homard Breton Au Citron Vert, Artichauts Poivrades, Pickles d’Oignons Rouges, Sauce Dieppoise
Poisson
Pavé de Sandre, Tartare d’Algues, Crémeux de Chou-Fleur et Navet, Émulsion Dashi
Viande
Poitrine de Porc du Mont-Ventoux, Chou Rouge et Carottes Fanes en Étuvées, Graines de Moutarde, Sauce Brune aux Épices de Noël
Dessert
Poire Pochée au Vin Chaud, Marrons Glacés, Crémeux Myrtilles, Glace Vanille Grand Cru

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Jours d'ouverture :
Lundi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche

Midi : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h

03 89 86 60 87