Menus

L'Esquisse du jour

Menu servi le midi en semaine et composé selon le marché et l'inspiration du Chef

35€

Prix par personne (hors boissons)

Menu d'Auguste

80€

par personne (hors boissons)

Entrées
Effiloché de Dorade Royale, Brunoises de Légumes du Soleil
Poisson
Pavé de Maigre, Ancienne Variété de Tomates Ananas Confites et Braisées, Jus d’Orange Safrané et Emulsion Dashi
Viande
Noix d’Entrecôte de Veau d’Aveyron, Etuvée de Choux de Bruxelles et Girolles, Fleurs d’Ail et Sauce Périgueux
Dessert
Kiwi Moncap Confit, Gelée à la Fleur de Sureau, Tuile de Lait et Sorbet Ananas, Yuzu, Cardamome

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Jours d'ouverture :
Lundi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche

Midi : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h

03 89 86 60 87